Estofado de Carne de Res al Estilo de los Abuelos

Carne de res: 1.5 kg de pulpa negra, cortada en cubos medianos, que es la base del plato y aporta la textura y el sabor principal.

• Verduras: Cebolla, pimientos, tomates, ajo, papas y zanahorias, que forman el sofrito y aportan cuerpo, textura y sabor a la salsa.

• Líquidos y condimentos: Aceite de oliva, salsa de soja, vino tinto, hoja de laurel, sal y pimienta, que realzan el sabor de la carne y las verduras, y crean la salsa aromática y espesa.

• Agua o caldo de res: Cantidad necesaria para cubrir los ingredientes y permitir la cocción lenta. Un clásico de la cocina casera que evoca el calor y el sabor de antaño. Se elabora con pulpa negra de res cocida lentamente hasta lograr una textura tierna, acompañada de papas, zanahorias y un sofrito de cebolla, pimientos y tomate. El toque distintivo lo da la cocción a fuego lento con vino tinto y laurel, creando una salsa espesa, aromática y llena de sabor, ideal para mojar pan y disfrutar como en familia.

Un clásico de la cocina casera que evoca el calor y el sabor de antaño. Se elabora con pulpa negra de res cocida lentamente hasta lograr una textura tierna, acompañada de papas, zanahorias y un sofrito de cebolla, pimientos y tomate. El toque distintivo lo da la cocción a fuego lento con vino tinto y laurel, creando una salsa espesa, aromática y llena de sabor, ideal para mojar pan y disfrutar como en familia.